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面線糊的做法

發布時間:09-17 編輯:夢夢

  食譜原料:

  小麥面粉75克、蝦仁150克、芹菜。

  
  制作方法:

  1、將蝦糠包扎于紗布中放入1000克清水鍋中,用中火煮半小時,撈起蝦糠后,湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。

  2、鍋置旺火上,倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁,澆沸。將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中,加入精鹽、味精調準味。

  3、淀粉調水徐徐舀入鍋中,并不停推勺至面線浮起,鍋中湯汁成糊狀即可。

面線糊

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