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自制海鮮意大利面

發布時間:09-07 編輯:小齊

  相比以前做的意面,這款算是晉級版的了。不僅做法上復雜了許多,口感上也豐富了,多了酒香,九層塔香。。。自我感覺真的不錯。至于正宗不正宗,也無法考證。

  1、意大利面煮大概半個小時,煮軟后,備用。

  2、番茄燙一下,去皮,切成小顆粒。

  3、胡蘿卜、洋蔥切成小顆粒。

  4、鍋里放油爆洋蔥、紅蘿卜一起炒一下盛起來,將就鍋里剩的油炒番茄丁,炒成番茄醬,放蘑菇、洋蔥、胡蘿卜一起加少許水同煮。

  5、放入蛤蜊和煮好的意大利面,蛤蜊張開后放入芝士片,再煮大概10分鐘,意大利面入味后就可以吃了。

  海鮮意大利面

  小提示:

  一、番茄需要選擇較軟的,這樣的番茄醬會更濃郁黏稠些,剝皮的時候從蒂部撕起會跟容易。二、煮意面時,時間較久,以中間沒有硬塊為準,可嘗試后再起鍋。三、白葡萄酒最佳,橄欖油最好,沒有可用食用油和其它酒代替,除啤酒外。海鮮不能和啤酒同吃,會引起痛風。我記得魚主任告訴我,煮意面的要訣,她說:別人告訴她,煮意面一定要有3樣基本的東西。有了這3樣,意面都會好吃了。

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