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餛飩皮怎么做透明又薄

發布時間:03-27 編輯:初夏

餛飩皮與餃子皮不同,餛飩皮煮熟之后,表面非常光滑,吃起來自然也是口感順滑。餛飩皮也可以單獨作為食材來做菜。

餛飩皮怎么做透明又薄

做餛燉皮的面一定要和的夠硬,軟面餃子硬面條,而餛燉皮就要和吃面條差不多的硬面才能搟出來,而且一定要多餳會。

餛飩皮的做法技巧:

1、使用高筋面粉,使用高筋面粉做面皮有利于不黏連和透明。

2、加些蛋清,加過蛋清的面皮可以更Q更有彈性。

3、加些淀粉,加些淀粉可以使面皮更不黏連,更有彈性。

用不完的面皮可以用干凈的布,不能沾水包好,用保鮮膜包上,放冰箱冷藏。第二天用完,不能放時間長了。

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