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白鰱魚為什么那么便宜

發布時間:02-02 編輯:夢夢

 白鰱魚又叫白鰱,是四大家魚之一。白鰱很便宜,便宜的時候只要3~4元一斤,腥味太重做菜不容易去掉,而且3斤以下的細刺太多,吃起來不爽!便宜的主要原是因為白鰱刺太多。

白鰱魚為什么那么便宜

 白鰱身體是扁型的,但是沒有鳊魚那么扁,而且鰱魚的背部稍微比腹部大一些。魚頭略小,背部深青色,被上有魚翅不算長。

 白鰱魚便宜的幾個原因:

     1、白鰱魚生長速度快,成熟期短,環境適應能力較強,所以比一般魚類的價格要相對低一些;

     2、白鰱魚喜歡在水域的上層,吃綠藻等浮游植物,其肉質較為松散,腥味較濃;

     3、白鰱魚的肉質沒有花鰱魚細膩香甜,再加上小刺、蓉刺較多,所以我們當地人相比來說更喜歡吃花鰱魚,尤其是花鰱魚的魚頭,無論做清湯還是剁椒魚頭,都喜歡選用花鰱魚。


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