您好!歡迎來到家常菜譜網
您當前的位置 主頁 > 菜譜日記 > 正文

紅糖發糕松軟好吃的做法

發布時間:11-06 編輯:紫穎

紅糖發糕做到松軟才好吃,關鍵要掌握發酵方法,蒸出來黏牙是發酵不夠充分可以適當多加雞蛋,雞蛋抽打均勻,再上鍋蒸發糕氣孔會更均勻,也能十分的松軟香甜。

用料:紅糖 180克,水 600克,酵母 5克,面粉 470克

1.水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化;

2.酵母用不燙手的溫水(大概40毫升溫水)化開成酵母液備用;

3.紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進去,加酵母液拌勻。面粉不需要過篩;

4.拌好的面糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發酵60~90分鐘;

5.模具里抹上油。倒上發酵好的面糊。大火燒開后蒸20~25分鐘即可。

2
點贊
0
踩下
三公棋牌游戏