您好!歡迎來到家常菜譜網
您當前的位置 主頁 > 菜譜日記 > 正文

墨魚干怎么做好吃

發布時間:04-30 編輯:小青菜

  墨魚干味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。墨魚干做法有很多種,可以搭配不同的食材做出不同的美味佳肴。值得一提的是,墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,下面給大家介紹幾種家常做法,希望能對大家有幫助。
墨魚干

  一、墨魚花生豬手湯

  材料

  前蹄一個,紅皮花生(補血效果好)50克、墨魚干(泡發)半個 

  做法

  1、先將前蹄剁成均勻大小,放入滾水中汆燙去腥污后洗凈,水中放入姜片,酒,同煮。

  2、清燉:直接放入煲鍋,水中加入姜片,黃酒,泡發的墨魚干。大火開后,轉成中小火煲制一小時,然后放入花生,到豬蹄軟爛即可。

  二、滋補墨魚干湯

  材料

  墨魚干二只,雜骨300克,菜干100克。

  做法

  1、墨魚干水發60分鐘切絲備用。菜干泡水60分鐘備用

  2、高壓鍋內加入雜骨、墨魚干絲、菜干,然后放入適量的生姜片、辣椒干三只、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘。

  3、菜熟后加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可。

  三、墨魚排骨湯

  材料

  排骨400克,墨魚干50克,生姜1小塊,精鹽1小匙,味精0。5小匙

  做法

  1、排骨洗凈砍成塊,干墨魚泡軟、去骨,洗凈切片,生姜洗凈拍松。

  2、鍋內加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用。

  3、在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生姜,注入清水,用小火煲2小時,加精鹽和味精即可。

  小訣竅

  煲湯時一定撇凈白沫,否則湯汁不白。

  四、蘿卜墨魚湯的做法

  材料

  白蘿卜600克,新鮮墨魚凈肉300克,冬菇20克,排骨500克(斬件),陳皮1/4個,姜1片,鹽適量。

  做法

  1.將白蘿卜去皮,洗凈切厚決;冬菇用清水浸軟;陳皮用清水浸軟,刮去外皮洗凈。

  2.將墨魚肉用少許鹽搓擦,洗凈,放入滾水中煮5分鐘,取起洗凈。

  3.排骨洗凈,放入滾水中煮5分鐘,撈起洗凈。

  4.將適量清水煲滾,放入陳皮、白蘿卜、墨魚肉、排骨、姜,慢火煲2。5小時后,下冬菇再煲30分鐘,下鹽調味即可。

  功效:蘿卜消積滯、化痰熱;墨魚補血、益氣;排骨益髓、潤燥。本湯方有消積滯、潤燥的功效。

  應用:為仲夏家庭老少咸宜之養生靚湯。

1
點贊
1
踩下
三公棋牌游戏