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炸蝦這道菜是一種煎炸食品,它需要用一種叫做“青蝦”的來做,因為青蝦的殼比較硬,油炸后,肉會縮起,就比較好剝;再者,這道菜的蝦身上涂了面粉,殼硬的話,容易把面粉吮下來,若是殼軟,吃起來便少也些興致。
炸蝦頭
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椒鹽炸蝦
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面包炸蝦
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龍井炸蝦
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香酥炸蝦
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炸蝦托
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炸蝦仁
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法式炸蝦
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百粒炸蝦球
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